Dinkel ist eine traditionsreiche Getreidesorte, die lange in Vergessenheit geraten war und heute wieder hochgeschätzt wird. Seine natürliche Widerstandskraft macht ihn besonders geeignet für den ökologischen Landbau. Dank seiner Robustheit benötigt Bio-Dinkel kaum Pflanzenschutz und gedeiht hervorragend ohne chemische Hilfsmittel. 

Viele Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit bevorzugen Dinkelmehl als bekömmliche Alternative. Daher spielt Bio-Dinkel eine zentrale Rolle in unserer nachhaltigen Anbauplanung. Nach der Ernte liefern wir unser hochwertiges Getreide direkt an umliegende Mühlen, wo es zu feinstem Mehl verarbeitet wird. So entsteht aus unserem Bio-Dinkel ein wertvolles, natürliches Lebensmittel für eine bewusste Ernährung.